Nuestra Historia
Todo empezó en Pirassununga - SP
Pirassununga
Con una historia familiar de productores de Cachaça, Cachaça Pavão renace para honrar y rescatar la tradición de elaborar cachaça de nuestros antepasados. En Cachaça Pavão combinamos nuestros conocimientos y habilidades para transformar la caña de azúcar en un líquido tan preciado y tan peculiar. Tenemos muy orgullosos de presentar nuestra Cachaça
Nuestros ancestros
Todo comenzó en el Sítio São Manoel ubicado en el barrio de Santa Tereza en Pirassununga - SP.
Cachaça Pavão
ELEGIDOS ENTRE LAS 10 MEJORES CACHAÇAS BLANCAS DE BRASIL POR EL V RANKING DE LA CÚPULA DA CACHAÇA
Cachaça Pavão es la realización de un sueño de generaciones de la familia Pavão, que desde nuestros antepasados produce la bebida artesanalmente en la hacienda São Manuel, en Pirassununga - SP.
Actualmente, la Cachaça Pavão se produce en microlotes con caña cultivada en la Fazenda Guadalupe, en Pirassununga/SP, transportada y molida inmediatamente después de la cosecha. La fermentación se realiza con la mezcla sin precedentes de levaduras Smart Yeast 090 y CA-11, que agrega potencial aromático al vino de caña de azúcar. Se destila en alambique de cobre con fuego indirecto, y finalmente se almacena durante un año en tinas de acero inoxidable donde desarrolla sus aromas, sabores y características exclusivas, con notas equilibradas y bien definidas, destacando notas cañeras, frutales y florales.
